Как правильно солить, потом вялить рыбу?

[Сфинкс]

Ну... со сквозняком-то на открытом балконе у меня вообще проблем нет! Пока! :lol:
Будем попробовать!

 

[orso]

Я тоже всегда на балконе, и там вечно сквозняк

 

[kirill88]

Всем привет. Столкнулся с такой проблемой- раньше сушил рыбу на окне над батареей на кухне, сейчас переехали в новостройку и любимая супруга напрочь отказывается видеть на кухне развешанную рыбу. Есть застеклённая лоджия (не утеплённая). Может кто знает как сушить (вялить) рыбу при минусовой температуре?

 

[ЯМАЛ-БЕРД]

@kirill88, Сейчас нет больших минусовых температур, поэтому рыбу вялить на лоджии можно. В молодые годы весеннюю рыбу (леща, пойманного со льда) вялил на открытом балконе. Кстати, на лоджии рыба именно провяливается, а вот окунь. сушёный дома над батареей, мне не понравился.

 

[Danya]

@kirill88, вешайте на лоджии в любой холод,желательно на сквозняке, только подвялится она всё равно к весне, но точно не испортится. Бель немного птички могут поклевать))) Ещё вариант(но он вам не подходит) вешаете рыбку в тепле, включаете мощный вентилятор и ждёте... А вообще я вялю или ранней весной или осенью,как-то уже писал. Мухи нет, и рыба не высыхает в "кол", а нормально заветривается.