Описторхоз

Михалыч

Учредитель сайта
Регистрация
01.11.2004
Сообщения
663
Местоположение
Новосибирск
Пасиб.
Ну и "до кучи" - если личинки мигрируют из глубины тела под чешую, то какая им нафик разница, плотная она окуневая или рыхлая плотвиная?
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Михалыч
А вот это очень интересный момент - зрелая личинка получает кислород из воды, в то время, как незрелая форма - из тканей и крови рыб. Но при этом личинка нуждается в защите - у окуня личинка не сможет дышать а у осетровых она будет абсолютно беззащитна. А вот карповые личинке описторхиса в самый раз. Поэтому возникает казус - патоморфологи находят личинку описторхиса у окуней, вот только для человека они не опасны - опасной форме просто некуда деваться и она гибнет :cool:
 
A

adm2inttt23

Guest
Уважаемый Удав, спасибо за перманетнтный ликбез по описторхозу - академично, и при этом удивительно понятно. Самая лучшая ветка сайта! Про зрелые и незрелые личинки - песня!

C ув.,
Zheka
 

Михалыч

Учредитель сайта
Регистрация
01.11.2004
Сообщения
663
Местоположение
Новосибирск
Удав.
Это обнадеживает.:)
Правда остается некий инитирвал времени м-ду выходом личинки под чешую и заворачиванием ласт от удушья, когда можно продлить ей жизнь... переместив в собствинный организм...
Назвался груздем - открывай новую тему ДИФИЛЛОБОТРИОЗ. А тута мы уже грамотныи. :)
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Михалыч
Дифиллоботриоз - тема, конечно, интересная... Но чтобы словить рыбьего лентеца надо абсолютно не дружить ни с гигиеной ни с головой. Дело в том, что промежуточная форма способная инвазировать человека достигает 4 сантиметров в длинну - проглотить такое не просто. Лентеца убивает минимальная термическая обработка в течении 5 минут, симтоматика на столько выраженная, что не захочешь а начнёшь лечиться, лечится однократным приёмром, в общем, я так подозреваю, тебе слово понравилось :mrgreen:
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Михалыч
Инвазивная форма личинки лентеца опасная для человека действительно имеет размеры 0,5-4 см. Личинка инвазирует во ВСЕ ткани рыб - и в мышцы и в икру и в брюшную полость, но в кишечнике рыб личинок опасных для человека нет. Поскольку щучью икру не всегда удаётся отделить от плёнок, то на этом фоне тончайшая личинка бывает незаметна.
 
A

adm2inttt23

Guest
А как действует на этих паразитов промывка рыбы в растворе марганцовки?
Если действует, то в какой концетрации?
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Кочевник
Увы, никак не действует. Концентрация марганцовки опасная для паразитов на много превышает концентрацию опасную для человека. Так что варим, жарим, солим и никаких марганцовок :mrgreen:
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Итак, после того как наши модераторы деликатно помодерировали, сообщаю, что по моему мнению, данное умозаключение доктора Иненко П.Р. является его ненаучной фантазией и может существовать в виде лёгкого чтива в разделе "Сказки". Как метод лечения ЭТО абсолютно неприемлимо, и является всего лишь рекламным трюком для впаривания китайских БАДов. Если д-р Иненко и существует в реальности, возможно он даже и не в курсе, что от его имени выступают шарлатаны, потому как ни один уважающий себя медик под такой чушью не подпишется :mrgreen:
 
A

adm2inttt23

Guest
Упрямство рождено ограниченностью нашего ума: мы неохотно верим тому, что выходит за пределы нашего кругозора. (ЛАРОШФУКО) :)
Удав сказал(а):
Итак, после того как наши модераторы деликатно помодерировали, сообщаю, что по моему мнению, данное умозаключение доктора Иненко П.Р. является его ненаучной фантазией и может существовать в виде лёгкого чтива в разделе "Сказки". Как метод лечения ЭТО абсолютно неприемлимо, и является всего лишь рекламным трюком для впаривания китайских БАДов. Если д-р Иненко и существует в реальности, возможно он даже и не в курсе, что от его имени выступают шарлатаны, потому как ни один уважающий себя медик под такой чушью не подпишется :mrgreen:
 

jak

Писатель-рыбак
Регистрация
09.12.2004
Сообщения
124
Местоположение
Новосибирск
Белая рыба пролежала в морозилке 1,5 месяца. Решил завялить. Обычно выдерживаю бель в крепкой соли перед вяленьем не менее месяца.

- 1,5 месяца в морозилке убивают описторхоз? Или все равно нужна засолка на месяц?

- Если морозилка убивает описторхов, то как соотносятся сроки выдержки в морозилке и в крепкой соли? То есть например время гибели описторхов в соли = времени гибели описторхов в морозилке и равно месяцу? Или можно скажем морозить на неделю а потом сразу солить и вялить?

С уважением.
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Джек
После полутора месяцев заморозки солить можно всего сутки, потом вялить. Просол в течении месяца это перебор - суммарное время засолка + провяливание не должно быть менее 21 дня, за это время личинка описторхиса гарантировано гибнет при засаливании из расчёта 200 грамм соли на килограмм рыбы. Так что ничего не бойся - соли, вяль, пей пиво :mrgreen:
 

vlad

Учредитель сайта
Регистрация
06.06.2003
Сообщения
400
Местоположение
nsk
я бы вот какой вопрос хотел бы пообсуждать:

1.насколько безопасно сыроедение осетровых, имеется в виду
блюдо под названием "чушь". есть ли в осетровых паразиты, опасные для человека (понимаю, что описторхов в них нет).

2. то же самое про нельму и муксуна.

А то сезон начинается, пора в Томскую область готовиться :)
 

jak

Писатель-рыбак
Регистрация
09.12.2004
Сообщения
124
Местоположение
Новосибирск
Удав сказал(а):
Джек
После полутора месяцев заморозки солить можно всего сутки, потом вялить. Просол в течении месяца это перебор - суммарное время засолка + провяливание не должно быть менее 21 дня, за это время личинка описторхиса гарантировано гибнет при засаливании из расчёта 200 грамм соли на килограмм рыбы. Так что ничего не бойся - соли, вяль, пей пиво :mrgreen:

Все понял, спасибо :)

Пошел вялить.
 

Удав

Старожил
Регистрация
21.02.2006
Сообщения
593
Местоположение
Новосибирск
Влад
Осетровые не имеют специфических опасных для человека гельминтозов, но за это они мстят транзиторным переносом некоторых неспецифических паразитозов и заболеваний, потому как жрут со дна что попало, поскольку паразиты неспецифические, то чаще всего это сугубо местные особенности и воизбежание неприятностей имеет смысл связаться с районной СЭС, они с удовольствием поделятся инфой - какая зараза популярна в текущий момент и где и счем её можно словить :mrgreen:
С нельмой и муксуном всё просто - стандартный набор противоописторхозной профилактики, у нельмы иногда встречается дифиллоботриоз, но на севере томской области - крайне редко, но всё равно сырую нельму и "живую" икру я бы не рекомендовал.
 

ДимААА

Писатель-рыбак
Регистрация
10.10.2005
Сообщения
227
Местоположение
Новосибирск
Док , вопрос донельзя конкретный
Как готовлю уху из ельца на природе
1) Чищу
2)Промываю
3) Мою руки и нож с мылом
4) Кипячу 20 минут
5) Рыбу выбрасываю
6) Варю в этой воде картошку+ всякие добавки еще 15-20 мин.
Собственно вопрос- каковы мои шансы при этом съесть описторхозину?
Заранее благодарен
Дмитрий