Мужики, да что вы боитесь ручки замарать, ножи прекрасно точатся с минимумом приспособ, ничего космического в этом нет, да и сталь на всех, чи шведах, чи барнаулах чуть лучше гвоздя...Включите голову, поиграйте ручками, ну запорете поперву пару, зато потом полная свобода. Проверено, заточил недавно с пяток комплектов - все работают. При заточке на наждаке сначала прикладываете нож к стоячему камню, затем включаете наждак(обязательно маломощный) и изменяя усилие на нож выводите наждак на обороты.
Угол заточки при этом(если ручки после вчерашнего не дрожжат) не изменяется. Останется довести нож на тонком камне вручную....