Реша, нечего тут спорить! позапрошлым летом я по этому видео учился филе снимать! научился на третьей тушке! просто надо хороший нож и вперёд! потом всё на автомате! там же есть видео про окуня там ваще сказочно! окуня я не пробовал разделывать...
Cthutq40,
крупного окуня для копчения (летом был в одном месте - меньше 800 гр выпускал) разделывал по его методу - лучше хрен придумаешь!: кишки, жабры долой, пузо не вскрывается. солить только дольше надо
Полагаю, что Финский.
крупного окуня для копчения (летом был в одном месте - меньше 800 гр выпускал) разделывал по его методу - лучше хрен придумаешь!: кишки, жабры долой, пузо не вскрывается. солить только дольше надо