Приготовление рыбы. Страница 6

Всегда ценил вкусовые качества мяса налима, а печень мягко говоря не понимал… При том, что многократно слышал о ней много восторженных «гурманистических» слов.
На всякий случай огорчу любителей растирать в готовую уху сырую печень налима или есть ее в другом сыром виде - это крайне опасно. Прямой путь к дифилоботриозу (широкий лентец).

Мое отношение к налимьей печенке кардинально изменилось несколько лет назад, когда освоил простой рецепт приготовления деликатеса, достойного любого стола.

С радостью поделюсь рецептом, надеюсь и Вам понравится! Расскажу кратко, наглядно и по порядку.

Вкуснейшая маринованая щука и не только!

Что интересно, строганина в ресторанах продается втридорога как деликатес... А по факту ее, строганину эту, можно сделать очень просто!
На крайнем Севере она делается так, как показано в этом видео и называется этот способ Юкола.
Самое интересное, что помимо самого способа, есть целый ритуал поедания такого деликатеса. Нужно мороженую рыбку окунать в смесь приправ. Где включен перец, соль и немного сахара.
Тогда вкус такой северной строганины будет самым настоящим и вкусным!
Всем приятного аппетита и желаю одного - попробуйте, не пожалеете! Вкуснятина!

Проверенный балычок!

Лучший балычок!

Пол тонны дров на каракате болотоходе / Готовим в избе коптим рыбу / Лесной быт и с нами лабрадор
Всем привет, в этом видео мы опять в лесной избе, завозили дрова на весенний сезон, готовили в избе а именно коптили в печке окуней и язя. Взяли с собой в лес двух щенков лабрадора 4 месяца и западно сибирскую лайку 3 месяца. Всем приятного просмотра.

Уха-налимица. Свежий налим освобождаем от потрохов. Режем на куски, порции рыбы и печень кладем в кастрюлю, солим. Добавляем картошку крупными ломтиками. После закипания варим на слабом огне. Уха готова, если картофель сварился, а куски рыбы при надавливании разламываются. Сварившаяся печень всплывает. В уху кладем немного нашинкованного лука. Печень мелко разминаем и выливаем в уху.

Мой БЕЗОПАСНЫЙ способ засолки РЫБЫ!

Пока запрет на ловлю раков и карантин - выживаем так!

Дорогие друзья! хочу познакомить вас с простым и быстрым рецептом приготовления форели в духовке. Я люблю рыбу не только ловить, но и готовить! Всем приятного просмотра;) Жду ваших оценок и комментариев!

Рыба в красном маринаде с морковью и луком, на мой взгляд очень вкусное блюдо, я рекомендую всем вам это отличный рецепт. Рыба получается очень нежная, сочная, и подав к ней картошечку и салатик у вас получиться отличный обед!!!
#рыбавкрасноммаринаде #трескавкрасноммаринаде #треска

Всегда думал, что сагудай - это какое-то блюдо у которого есть рецепт. Однако по факту - это просто процесс приготовления свежей рыбы на крайнем Севере.

В этом коротком видео парни наглядно показывают как правильно готовить сагудай и как его потом кушать. Всем приятного аппетита.

P.S. Описторхозникам лучше не смотреть.

Очень вкусный рецепт приготовления печени трески. Это просто деликатес.

Два простых и вкусных способа как засолить свежую селёдку. Классический способ и селёдка пряного посола. Всё просто и вкусно.

#каксолитьселёдку #селёдка #малосольнаяселёдка #каксолятселёдкувНорвегии #lange_fishing
Всем привет!! Рад видеть каждого из вас, кто заглянул на мой канал?
В этом видео я расскажу вам о одном способе соления селёдки для её долгосрочного хранения, для последующего приготовления. Это традиционно Норвежский способ соления селёдки, который я перенял у одного Норвежцы. Так же я в этом видео покажу как я делаю малосольную селёдку или свежесолёную. Я купил 7 кг свежей селёдки и решил засолить её как для долгосрочного хранения так и засолил что бы сразу поесть.
Надеюсь что это видео будет вам полезно!!
Приятного просмотра и приятного аппетита ?

Засолка некрупной рыбы. Рецепт

Делюсь рецептом филе судака в воздушном кляре. Кляр получается воздушный и просто тает во рту, а рыба внутри сочная и нежная. Всем советую попробовать!

Что касается рыбы, то на мой взгляд, ничего вкуснее жареной Камбалы я не пробовал!! Это нежное, белое мясо, прямо тает во рту!!! #вкусныерецепты #вкуснаярыба #какготовитьрыбу #какготовитькамбалу #камбала

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей закуски к любому праздничному столу!!!
Рецепт прост все ингредиенты есть в любом магазине и стоят копейки!

Рыбка горячего копчения.
Как я солил:
Потрошенную рыбу необходимо натереть солью изнутри, разместить рыбу в несколько уровней в кастрюле или иной таре (предварительно посыпав на дно соль) для засола, каждый уровень просыпать небольшим количеством соли, поместить рыбу в холодильник. Через 3 дня поменять рыбу местами внутри кастрюли. На 6 день промыть рыбу в холодной воде, после замочить ее на 20 минут, промыть еще раз. Разложить рыбу на газету на пару часов или развесить минут на 10 в проветревоемом месте, для удаления влаги.
Копчение:
Извлечь поддон, на дно коптилки застелить фольгу, замоченную щепу разместить по всему дну, на месте соприкосновения коптилки и спирали плиты щепы насыпать на 2-3 мм больше. Рыбу разместить на решетке, в брюшко вставить спички или щепки. Включить плиту на средний огонь, поставить коптилку. После 10-15 минут, как начнет тлеть щепа немного выпустить дым. Ждем еще минут 40 и ваша рыба готова.