Denis1989, а вы как вымачиваете-просто под проточной водой? я так пробовал - но почему-то после сушки на рыбе белый солевой налет выступает - может что не правильно?
Denis1989, я солю не меньше 2х недель, а лучше 3. И сутки вымачиваю. Не для того, чтобы заразу убить, а чтоб вкус рыбе придать. Получается отменно, вкусней не пробовал.
