Заливное из окуней.

Ромуальдович
Ромуальдович
37899 Новосибирск
22 ноября 2011, 21:32
Комментариев15
прапор@
прапор@
6163 Новосибирск
22 ноября 2011, 22:04
..+..
кравец
кравец
9593 Новосибирск
22 ноября 2011, 22:08
+
alexglad1991
alexglad1991
3661 Новосибирск
23 ноября 2011, 08:39
супер)
DNK20
DNK20
505 Куйбышев
23 ноября 2011, 10:09
+ , а где рецепт приготовления...
Finn
Finn
579 Новосибирск
23 ноября 2011, 11:20
+++
Carbon
Carbon
11598
23 ноября 2011, 11:55
+
Dima1984
Dima1984
1160 Новосибирск
23 ноября 2011, 14:00
отлично! а можно рецептик, пожалуйста!
Ромуальдович
Ромуальдович
37899 Новосибирск
23 ноября 2011, 16:48
А рецепт простой. Набиваете кастрюлю окунями, подливаете немного воды, чтобы скрыло, кладёте пару луковиц ( целых), пару морковок, солите, разумеется. Когда разварятся, вытаскиваете, даёте остыть. И тут самое муторное - отделяете мясо от шкуры и костей ( варятся с чешуёй - от неё навар и клейкость). Вот поэтому для этого надо брать окуней покрупнее, с мелкими замучаетесь. В бульон, чтобы лучше застыл, нужно добавить желатину. Распускаете его в тёпленькой водичке и выливаете в бульон. Про специи не говорю - тут уж по вкусу, кто с чем любит. Укладываете в плоскую посудину мясо, нарезанную морковку, варёное яичко тоже хорошо, и заливаете процеженным бульоном. Как застынет, можно есть. Не возбраняется со стопкой.
KiLiN
KiLiN
3005
23 ноября 2011, 18:04
чтоб бульон был прозрачным нужно варить обязательно на медленном огне и снимать всю!!! пену, за 5мин до готовности добавить подпеченую на плите до черного цвета морковь и лук, на 3л кастрюльку около 100гр лука и 150-200гр моркови, из готового бульона овощи выкинуть.
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
1 декабря 2011, 10:36
+++!!!
..кулинарной страничке - быть!!..
гари
гари
2418 Кемерово
1 декабря 2011, 16:50
Чудьненько.++++
SERHIO
SERHIO
1380 Новосибирск
7 декабря 2011, 14:54
Отличное фото!!!
kstb
kstb
0 Новосибирск
18 февраля 2012, 23:04
Отлично на вид! И на вкус, уверен, тоже!
s1058
s1058
403 Новосибирск
29 декабря 2013, 15:22
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++=
ЖИВЧИК
ЖИВЧИК
1292
22 января 2014, 19:11
Пока рецепт читал -аж слюньки потекли!!!!!!!+++++++