Леха-рыбак..Соня,жестко ругалась с Мамой,отстаивая Своё право на изготовление котлет,несмотря на позднее время... .. пропустила "Спокойной ночи Малыши" и ушла спать только после расфасовки и закладки в морозилку... :-))) ..хозяйственная...
dmitrie.mitia...пробовал любые сочетания с щукой( ну кроме леща и язя !! :-))) )...добалял и красную,и налима,но лучшим сочетанием считаю 50/50 щука/судак...
Molotok..на протяжении ряда лет,читая Ваши комментарии на данном ресурсе у меня сложилось мнение,что Вам довольно часто непонятно ТО ЧТО понятно всем без исключения...
котлетки по рецепту Антона действительно - класс!! проверено собственным опытом. Антон,ещё раз спасибо за рецепт, ждём от тебя новых кулинарных изысков.
brd577...и не говори!!.. ..более того друг мимо друга плавали.. ..и у меня фляга с Маминой настоечкой за пазухой была(кедровочка) ,а в кармане шоколадка!!.. :-)))
А Обь в какой области? Я же правильно понимаю, что сейчас у нас с лодки в Оби - низззяя?
Эх кто бы дал взаймы... В смысле, на рыбалку на щучек взял бы...
...Лене поклон передавай..
..кстати -это ,безоговорочно любимое Сонино блюдо...
Щучьи котлеты от Сони и shuba66.
Щуку разделать на филе (без косточек и шкуры).Прокрутить на фарш через насадку со средними или мелкими отверстиями,следующие ингридиенты:
1.Филе рыбное 5-7 кг
2.Лук репчатый 20% от массы филе.
3.Чеснок 2-3 зубчика.
4.Картофель сырой 2-3 шт.
5.Морковь 1шт
6.Пол-булки(булку) белого хлеба,залитого сливками.
Добавить:
1.Рис ПОЛУОТВАРНОЙ 2кг.
2.Яйца 10шт.
3.Масло сливочное 400-500гр.
4.Пиво 1стакан.
5.Соль,Перец -по вкусу.
Все тщательно перемешать,расфасовать в пакеты для заморозки и заморозить.Хорошо хранится в замороженом виде.
Очень важная информация:
а) Для детей лучше формовать тефтельки и готовить на пару.
б) Жареные- хороши сами по себе ,но если вышеописаный фарш смешать 50/50 с куринным(индюшачим,страусячим)фаршем ,то получается просто БОЖЕСТВЕННО.
в) Самый вкусный фарш получается при использовании 50/50 щука/судак.
..и совсем не скучно..
..Всем СПАСИБО за оценки!!..
сдается мне ..вопросы задает тот кто думает, а тупым и так всё ясно ;)
Витёк + 100)))
..спасибо,Добрый Человек! Ласковое Слово и кошке приятно, ну ,а уж нам то - ТЕМ БОЛЕЕ.. :-)))