ORB
Активный рыбак
Здравствуйте, товарищи рыбаки. Если есть знающие, ответьте, можно ли есть судака сырым? Описторхоза у него не бывает, но может быть бывают другие паразиты?
Сырой судак
- Автор темы ORB
- Дата начала
Якут
Старожил
Паразиты есть в каждой рыбе, в том числе и судаке.
Алексей62
Старожил
Есть можно все, что можно прожевать.Вопрос- зачем?
На мой взгляд, судака лучше хорошо приготовить.Намного вкуснее будет.
На мой взгляд, судака лучше хорошо приготовить.Намного вкуснее будет.
RAI
Старожил
Можно, при условии глубокой заморозки. Во всякой рыбе есть паразиты, и даже в морской.orb сказал(а):
Но стоит ли рисковать... пронесет-не пронесет?
Из своего опыта. Ел только сырую стерлядь... не пронесло
Вытравил, но после этого только термообработка рыбы по всем правилам кулинарии
ORB
Активный рыбак
Спасибо
ORB
Активный рыбак
Нашёл информацию: http://vobler.h1.ru/fish/parazit/index.html
ORB
Активный рыбак
Вот такую фотку нашёл в одной статье.. Изображены внутренности судака. Автор утверждает что обведённое красным - паразит. Если это так, то у меня в каждом судаке была эта дрянь!! И, кажется, в щуке тоже..Вложения
-
lentec.JPG
питирим
Активный рыбак
читал про паразитов большую статью так в хищнике опасных для человека больше и разнообразней ,особенно в щуке (судак не исключение), живут в мясе, а у белой рыбы в основном в кишках и без температурной обработки не обойтись!
Alex_Swan
Бывалый рыбак
Помнится, Удав в соответствующей теме другое говорил. Самое опасное - т.е. описторхоз- живет во всяких карасиках-карпиках, в хищнике - уже взрослый, заметный глазу паразит, легко вычищаемый и убиваемый обработкой. т.е. хищник вроде как безопаснее.
А что, сырой судак вкусный? Вот уж про кого в первый раз слышу о таком употреблении.
А что, сырой судак вкусный? Вот уж про кого в первый раз слышу о таком употреблении.
sava_45
Писатель-рыбак
Не так давно приходилось чистить щуку, пойманую за хвост, решил посмотреть содержимое желудка,там обнаружил платвичку и белого плоского паразита неспешно уползающего в своё пристанище! жуть... мурашки
Alex_Swan
Бывалый рыбак
barin20 сказал(а):
Да, туплю с недосыпа. В хе он все-таки маринуется (по крайней мере, в знакомом мне рецепте), так что мозг как сырого его не обработал
ORB сказал(а):
не повторяйте чушь, которую пишут безграмотные люди.
специально зарегистрировался.
на фото - скопление ЖИРА в брюшной полости судака вдоль кишечника. совершенно нормальное явление для анатомии судака (этого жира нет только в мелких рыбах)
ловите и ешьте смело!
а действительно опасные для человека паразиты щуки, судака и прочих хищных рыб - личинки широкого лентеца - в длину несколько миллиметров, их не каждый сможет разглядеть без лупы.
ал19540118
Новичок
В хищниках тоже попадаются паразиты, ведь они заглатывают и плотвичек и все что шевелится, с ленточными глистами чаще.Короче,хочешь проблем еш сырую, вяленую, хол.копчения и т.д. Термообработка 15-20мин.,убивает все.
Якут
Старожил
Паразиты есть в каждой рыбке без исключения, так же, как в каждом человеке без исключения. Так что рыбу лучше подвергать обработке (ватить, жарить. крепко солить)...