Всем доброго времени суток! За последний месяц накопилось достаточное количество ершей. Пришла в голову мысль, а если их закоптить!? Можно ли это сделать зимой? Если холодным копчением или горячим. Как подготовить (засолить) перед копчением? Технологии? В интернете стоящих советов не нашел...
