Добавлю пять копеек своих.
Для холодного копчения(дымо-генератор) ставлю одно-конфорочную плитку в печь на нее ольховую чурочку (только спиленную) d- 7-8 см. Дым проходит в холодильник через 3 метра трубы (фольгированной) под землей.
Замена чурок примерно через 2 часа. Минимум 2 суток. (Все...
